猪肝粥怎么做不腥

猪肝粥去除腥味的方法有很多种，以下是一些有效的建议：

将猪肝与苏打水混合，轻轻抓两下，放置3分钟。

用清水冲洗掉苏打水，再与2片姜一起浸泡5分钟，然后沥干备用。

猪肝切片后，加入料酒、姜片、盐、淀粉和花生油，抓拌均匀，腌制10分钟。

将猪肝清洗干净，放入碗中，加入清水、葱姜水和几滴柠檬汁，浸泡20分钟去腥。

大米煮成粥后，加入葱和姜丝，再放入猪肝，煮8到10分钟，最后加盐和葱花。

猪肝切片后，先放少许料酒搅匀，再放一个鸡蛋的蛋清，用手抓一下，然后放淀粉反复抓，直到猪肝片表面不再渗出水分为止。

猪肝买回后要用清水泡，泡的时候用刀尖或其他利器扎一些小眼，让猪肝里的残血流出来，这样吃起来比较卫生，口感也很好。

综合以上方法，以下是一个简单的猪肝粥制作流程：

猪肝150克，大米100克，姜3片，葱2根，料酒1勺，生抽1勺，食用油适量，盐适量，清水适量。

猪肝切薄片，用料酒和生抽腌制15分钟去腥入味。

猪肝片用淀粉抓拌均匀，腌上浆。

大米淘洗干净，加水煮沸后转小火慢熬，熬至米粒开花，粥底浓稠。

另起一锅，热油，放入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色断生，盛出备用。

将炒好的猪肝放入煮沸的粥中，加入适量鸡精和盐，小火焖煮3-5分钟。

出锅前撒一些葱花，根据个人口味适量加盐调味即可。

这样煮出来的猪肝粥既去腥又美味，适合早餐或晚餐食用。