猪肝蒸花生米的做法

猪肝蒸花生米的做法如下：

准备猪肝

在清水中加入一勺盐，搅拌均匀后放入切好的猪肝，浸泡半小时，以去除猪肝内的杂质。

将泡好的猪肝用清水洗净，确保猪肝干净无异味。

腌制猪肝

准备葱、姜、高度白酒，以及去腥增香的香料如香叶、桂皮、八角、干辣椒和两根香菜。

将这些香料和猪肝一同腌制，加入适量的食用盐和长姜水。

蒸猪肝

待水开后，将腌制好的猪肝放入蒸锅中，大火蒸40分钟，直至猪肝熟透。

制作蘸料汁

在空碗中加入葱、蒜、小米辣，一勺生抽、半勺米醋，以及适量的油泼辣子，搅拌均匀，制作成蘸料汁。

享用

猪肝蒸熟后取出自然放凉，切成厚片，搭配调好的蘸料汁即可享用。

希望这个做法对你有帮助!