蒜蓉海参西兰花做法
蒜蓉海参西兰花是一道美味的中式菜肴，主要材料是海参和西兰花，通过简单的烹饪步骤即可完成。以下是制作蒜蓉海参西兰花的详细步骤：
材料准备
海参：4只（建议使用泡发好的海参）
西兰花：适量
大蒜：适量
葱：适量
调料：蒸鱼豉油2勺、蚝油2勺、白糖1勺、料酒1勺、水2勺、盐适量、食用油适量、淀粉适量、香油几滴
制作步骤
准备食材
西兰花洗净掰成小朵，开水锅中焯一下捞出沥干备用（焯几秒钟即可，保持脆嫩）。
海参切成2厘米宽的段。
葱切段，蒜用刀拍扁剁成蒜蓉。
炒制
事先调制好的调料汁：蒸鱼豉油2勺、蚝油2勺、白糖1勺、料酒1勺、水2勺。
开中大火，热锅，倒入适量食用油，爆香葱、蒜。
倒入切好的海参翻炒片刻后加入调料汁翻炒均匀，1分钟后加入西兰花再翻炒片刻。
根据个人口味加入适量盐调味，最后加入水淀粉收汁即可。