包子馅猪肉豆芽

猪肉豆芽包子是一种以猪肉和豆芽为主要馅料的包子。以下是制作这种包子的基本步骤和所需材料：

馅料制作

猪肉：通常使用肥瘦相间的猪肉，如肥三瘦七的比例，绞成肉末。

豆芽：黄豆芽或黑豆芽，洗净后掐去根部，有时需要焯水后切碎。

调料：包括葱、姜、豆瓣酱、酱油、盐、味精、白糖等。可以根据个人口味调整。

炒制：将肉末炒熟，加入豆瓣酱和调料，最后加入豆芽拌匀，晾凉备用。

面团制作

面粉：500克面粉。

水：约300-350毫升，水温约38-40度。

酵母：4克干酵母。

糖：5克糖，帮助酵母发酵。

和面：将面粉、糖、酵母水混合，揉成面团，发酵约40分钟至两倍大。

包制与蒸制

擀皮：将发酵好的面团分割成小剂子，擀成中厚边薄的包子皮。