猪肉含水率

猪肉的含水率根据不同的标准有所差异，但大致如下：

鲜猪肉的含水量一般在64%-68%之间。

国家标准《畜禽肉水分限量》GB18394-2001规定，猪肉的水分含量小于等于77%。

《食品安全国家标准 畜禽肉及其制品》（GB 2707-2016）及其他相关标准规定，猪肉的水分含量一般不得超过78%。

因此，综合以上信息，可以得出结论：

鲜猪肉的含水量通常在64%-68%之间。

加工后的猪肉水分含量一般不得超过77%。

国家标准对猪肉的水分含量有明确限制，不同标准略有差异，但大致在64%-78%之间。

建议在购买和食用猪肉时，注意查看相关产品标签，了解其水分含量是否符合国家标准，以确保食品安全。