猪肉炒虾仁青椒的做法
猪肉炒虾仁青椒的做法如下：
调肉馅
猪肉和虾仁分别剁成馅儿，加入一勺姜末、两勺葱末、一勺料酒、一个鸡蛋、两勺生抽、半勺老抽、半勺白胡椒粉和半勺五香粉、一勺蚝油、半勺盐。
用筷子朝着一个方向用力搅匀肉馅，直到肉馅开始上劲，然后放进冰箱冷藏半小时。
处理青椒
青椒竖着切开一刀，挖掉底部和青椒籽，填满调好的肉馅。
煎青椒
平底锅里放一点油，把青椒有肉馅的那一面朝下，煎到定型，肉馅变得金黄，然后翻面，把青椒煎到起皮。
调酱汁
碗里放两勺生抽、半勺老抽、四勺水和半勺糖，搅拌均匀备用。
焖煮
倒入调好的酱汁，盖上锅盖，中小火焖到汤汁开始变得浓稠，即可出锅。
小贴士：
酱汁不要收得太干，多留一点可以拌饭，可以出锅前加一点水淀粉这样更浓郁。
加了虾肉的肉馅放到冰箱冷藏一会儿吃，口感会更Q弹好吃。
希望这个做法能帮助你做出美味的猪肉炒虾仁青椒!