山西大同芋头的做法

山西大同芋头的做法如下：

使用大同电锅制作蜜芋头

食材：芋头半颗，2号砂糖1/4杯，米酒1大匙。

步骤：

1. 芋头去皮切大块，放入大同电锅内锅。

2. 加入砂糖与米酒，加水至芋头九分满。

3. 放入大同电锅外锅，外锅放一杯水，按下开关，等开关跳起后取出内锅。

4. 将芋头翻面后放着继续蜜，不须再放回电锅煮。

5. 盖上内锅锅盖（或换到其他有盖容器内），等蜜芋头降至室温后放入冰箱冰一晚上即可食用。

刨丝状芋头制作芋头糕

食材：芋头1块，在来米粉360c.c，水360c.c，盐适量，油适量。

步骤：

1. 芋头去皮之后刨成丝状备用。