尖椒炒芋头

尖椒炒芋头是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：清炒芋头

准备食材：

芋头、洋葱、红椒、蒜、葱、姜、酱油、辣椒粉、盐、油。

处理芋头：

芋头去皮切片，用热水过滤后捞出。

切好其他食材：

洋葱、红椒、姜切丝。

炸芋头：

将芋头炸至金黄色捞出。

炒制：

热锅炒姜蒜、洋葱丝和红椒，倒入芋头片，加酱油、辣椒粉翻炒。

方法二：健康炒芋头

准备食材：

芋头3个、红椒2个、蒜瓣2个、葱1根、盐、生抽、五花肉一小块。

处理食材：

芋头洗净削皮，切丝；五花肉切丝；葱切段，蒜瓣切粒；切好的芋头丝放入水中冲洗一下沥干水。

炒制：

热锅凉油下入五花肉炒出油，再下入蒜粒和芋头丝翻炒一分钟，然后下入红辣椒丝，撒上适量的盐，淋少许水再翻炒一分钟，最后撒上葱段，淋少许生抽。

方法三：简易炒芋头

准备食材：

芋头2个、青椒1个、姜3片、盐2克、蔬果粉3g、食用油一勺。

处理食材：

芋头洗净刮皮，切片；青椒去蒂挖籽并切成片；姜切末。

炒制：

热锅起油油温至五成热放入姜炒出香味，放入芋头片翻炒，加盐翻炒均匀，打入适量清水盖盖焖1-2分钟，最后加入青椒翻炒均匀，加入蔬果粉炒至青椒断生。

方法四：芋头炒青椒

准备食材：

芋头2个、青椒1个、小葱2个、姜少许、盐2克、鸡精1克、食用油适量。

处理食材：

芋头洗净刮皮，切片；青椒去蒂挖籽切成片；葱切段，姜切末。

炒制：

热锅起油油温至五成热放入葱姜炒出香味，放入芋头片翻炒，加盐翻炒均匀，打入适量清水盖盖焖1-2分钟，加入青椒翻炒均匀，加入鸡精炒至青椒断生。

方法五：青椒芋丝

准备食材：

芋头和青椒、蒜和盐、油和清水、蚝油和猪油。

处理食材：

芋头刮去外皮，切成丝状；青椒去蒂挖籽切成片；蒜片切片备用。

炒制：

冷锅倒入油加热，放入蒜片爆炒出香味，放入芋头丝翻炒至软，加入猪油炒融化，加清水防止粘锅，倒入蚝油，最后加入青椒丝和盐翻炒至断生。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，尝试不同的炒制方法。