鲍鱼和鲫鱼炖汤

鲍鱼和鲫鱼炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的养生汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鲍鱼：6只

鲫鱼：1条

豆腐：100克

老姜：适量

小葱：2根

制作步骤：

鱼的处理

鲫鱼冲洗干净，去鳞、去内脏，备用。

鲍鱼洗净，切成块状。如果自己处理，可以用小刀轻轻取出鲍鱼肉，用牙刷或干净的钢丝球刷洗干净。

豆腐的处理

豆腐切成块状。

煎鱼

锅中放少量油，烧热后加入鲫鱼，煎至两面微黄，加入适量清水（有条件可以用高汤）。

炖汤

将煎好的鲫鱼和豆腐块放入锅中，加入老姜丝和小葱段。

大火烧开后，改小火炖煮，直至汤色乳白，调味后即可出锅。

小贴士：

煎鱼时尽量保持鱼皮完整，这样炖出的汤更加鲜美。