骨头片炖汤

炖骨头汤是一道营养丰富的佳肴，以下是一种常见的骨头汤炖制方法：

材料准备

猪骨或牛骨：2斤（可选择棒骨或筒骨，骨髓含量高）

清水：适量

白醋：10毫升（可选）

生姜片：2片（可选）

料酒：适量

盐：适量

其他调料（如八角、香叶等，根据个人口味）：适量

制作步骤

清洗与浸泡

将骨头放入清水中浸泡30分钟，期间多次换水，以去除骨头内部的血水，避免炖煮时产生腥味。

焯水去腥

将浸泡好的骨头放入冷水锅中，加入几片姜片和适量的料酒，开大火煮沸。

水开后撇去浮沫，继续煮3-5分钟，然后捞出骨头，用清水冲洗干净。

炖煮

将处理好的骨头放入炖锅中，加入足量的清水，水面需完全没过骨头。