青椒腊肉炒胡萝卜丝

青椒腊肉炒胡萝卜丝是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

胡萝卜 300g

腊肉 200g

青椒 1个

大蒜 5g

小葱 5g

油 20ml

盐 适量

制作步骤：

胡萝卜去皮切成丝，青椒切成丝备用。

腊肉洗干净切成小块备用。

大蒜切成沫，小葱切成段备用。

锅中烧干，放入适量油烧开，再放入腊肉小炒。

腊肉炒出油之后，放入胡萝卜丝和青椒丝一起小炒。

胡萝卜炒至8成熟之后，放入适量盐炒均匀，再放入大蒜和小葱一起炒均匀即可盛起来食用。

小贴士：

腊肉本身是咸的，出锅时只需加少许盐。

胡萝卜炒至8成熟后再加盐，可以避免过咸。

可以根据个人口味加入适量的鸡精或味精提鲜。

希望你能成功制作出美味的青椒腊肉炒胡萝卜丝!