赤松茸炒虾仁
赤松茸炒虾仁是一道营养美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
赤松茸 100克
虾仁 100克
鸡蛋 2个
盐 适量
黑胡椒粉 适量
葱、姜、蒜（可选）适量
料酒、酱油（可选）适量
青菜心（可选）适量
鲜笋（可选）适量
制作步骤：
赤松茸处理
赤松茸洗净沥干，切成薄片备用。
虾仁处理
虾仁洗净沥干，可以用厨房纸巾吸干水分。
蛋液准备
鸡蛋打入碗中，打散备用。
炒蛋
锅内热油，油热后倒入打散的蛋液，炒至熟透后盛出备用。
炒虾仁
虾仁下锅煎至变色，加入少许料酒和酱油（如果喜欢更浓郁的口味可以加入），炒至虾仁熟透。