土豆虾仁裙带菜的做法

土豆虾仁裙带菜的做法如下：

食材准备

裙带菜：提前用清水泡发，洗净后切成小段备用。

虾仁：洗净，加入少许盐、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

鸡蛋：打入碗中，搅拌均匀。

土豆：去皮，切成小块或泥状。

大米：淘洗干净，放入锅中加水煮饭。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片煸炒出香味。

加入泡发好的裙带菜，翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟左右，让裙带菜的鲜味充分释放出来。

放入腌制好的虾仁，煮至虾仁变色熟透。

打入煎好的鸡蛋块，煮一会儿让鸡蛋吸收汤汁的味道。

调味与装盘

加入适量盐、鸡精和白胡椒粉调味，搅拌均匀。

撒上葱花增香。

将煮好的米饭盛出来放到一个大碗里，土豆压成泥。