在家准备调料

在家准备调料时，可以根据不同的菜系和口味需求来选择合适的调料。以下是一些建议：

基础调料

油：食用油（如菜籽油、花生油、玉米油等）

盐：提供咸味

糖：调色、定型、增香

味精/鸡精：提高鲜味

醋：增加酸味

酱油：提供咸味和颜色

料酒：去腥、提香

香油：增加香气

芝麻油：增加香气和润肠通便

葱、姜、蒜：基础香料，去腥增香

中餐调料

花椒：增加麻味

辣椒：增加辣味

八角、桂皮：增加香气

豆瓣酱：增加鲜味和颜色

生抽、老抽：用于炒菜和调色