杂粮菠菜胡萝卜窝头
菠菜胡萝卜窝头制作指南
食材准备
菠菜：500g
胡萝卜：30g
玉米面：200g
小苏打：1小勺（约2g）
盐：1小勺
蘸料（可选）：蒜泥、香油、盐、生抽、辣椒油
制作步骤
菠菜焯水 ：将菠菜洗净后焯水30秒，过凉水后挤掉水分，切成小段或丁。胡萝卜处理：
胡萝卜擦丝或切成小丁，与菠菜一起放入大碗中。
和面
加入一小勺小苏打和一小勺盐，拌匀。
少量多次加入玉米面，揉成不粘手的面团。如果面团太湿，可适量加入玉米面。
制作窝窝头
取一块面团，先团成球再整成窝头形状。
可以在窝头上做出一个小洞，以便蒸汽排出。