青椒肉丝虾仁拉面

青椒肉丝虾仁拉面是一道结合了面条、肉丝、虾仁和蔬菜的美味面食。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

食材准备：

面条：适量

猪肉：里脊肉或猪肉丝

虾仁：适量

青椒：1-2个

洋葱：1个

胡萝卜：1根

大蒜：2-3瓣

香菜：适量（可选）

食用油：适量

生抽：适量

老抽：少许（用于上色）

料酒：适量

玉米淀粉：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

蚝油：适量（可选）

制作步骤：

和面：

将面粉放入盆中，加入适量水和食用油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发1小时。

备菜：

青椒、洋葱切丝，胡萝卜切丝，大蒜切末，香菜切碎备用。

腌制肉丝：

将里脊肉或猪肉丝放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、玉米淀粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀后腌制30分钟。

煮面条：

将面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分，拌入少许老抽上色。

炒肉丝：

热锅凉油，放入腌制好的肉丝，大火翻炒至变色，炒熟后盛出备用。