虾仁茄子的配料表

茄子：

作为主要食材，茄子需要切成厚片或块状，以便炸或煎。

鲜虾仁：

提供鲜美的口感和营养，虾仁需要剁碎或保持完整，根据具体做法而定。

鸡蛋：

用于增加粘稠度和提供额外的口感。

面包糠：

用于裹在茄子表面，使炸出来的茄子外酥里嫩。

淀粉：

用于裹在虾仁表面，使其炸制时更加酥脆。

盐：

基本的调味料，用于调味。

胡椒粉：

增加菜肴的香气和微辣口感。

葱花、蒜、姜：

用于爆香，增加风味。

生抽、老抽：

用于调味，增加色泽。

米醋、糖、料酒：

用于酸甜口味的调整。

花椒、八角：

用于增加香料风味。