小辣椒夹虾仁的做法

小辣椒夹虾仁的做法如下：

材料准备

虾仁：适量

小青椒：一盒

大蒜：两粒

油：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

虾仁处理

虾仁洗干净，大蒜切半，装盘备用。

小青椒处理

小青椒也洗干净，滤干水分。

放切菜板上用刀背敲扁小青椒，使其更入味。

炒制过程

锅里放油烧热，加入小青椒，边煎边翻面，直到出现虎皮状，洒入适量盐和胡椒粉，翻炒均匀后装盘备用。

锅里再放少许油加热，加入大蒜爆香。

倒入虾仁翻炒，炒到变色加入少许盐和料酒翻炒。