口蘑粉丝虾仁汤

口蘑粉丝虾仁汤是一道色香味俱全的美食，以下是它的详细做法：

材料

口蘑：5-6个

虾仁：6克

盐：一小勺

香菜：适量

鸡蛋：1个

虾头：5只

酱油：一小勺

胡椒粉：一勺

豆腐（可选）：小块

做法

炒虾头：

锅中放油，炒虾头，把虾油按出来，闻到香味后捞出虾头。

炒虾仁和口蘑：

将虾仁和口蘑一起放入锅中，加少许酱油翻炒。

加水炖煮：

加入适量水，沫过食材，小火慢炖。

加入豆腐：

豆腐切小块放入锅中，勺子溜边儿搅拌，防止把豆腐搅碎。

煮鸡蛋花：

煮5到10分钟后，打入鸡蛋花，出锅前加入香菜、香油、盐、胡椒粉调味。

小贴士

炒虾头时，油温不宜过高，以免炒焦。

炖煮过程中要保持小火，这样汤品才会更加鲜美。

可以根据个人口味调整调料的用量。