锅贴虾仁馅料配方

锅贴虾仁的馅料配方如下：

食材

饺子皮

虾仁

猪肉末

鸡蛋

生抽1勺

老抽半勺

蚝油1勺

淀粉1勺

柠檬1个

油1勺

盐适量

五香粉适量

葱花适量

淀粉水（清水40g+淀粉5g+10g油）

调制肉馅

将肉末放入碗中，加入适量的生抽、蚝油、盐、五香粉（或十三香）和葱花，搅拌均匀。

打入一个鸡蛋，继续搅拌，使肉馅更加嫩滑。

根据个人口味调整调味料的用量，确保肉馅味道适中。

处理虾仁

将虾去壳，挑去虾线，清洗干净。