土豆片炒胡萝卜片炒肉

土豆胡萝卜片炒肉是一道经典的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材:

土豆、胡萝卜、肉（建议使用瘦肉或五花肉）

葱、蒜

食用油、生抽、蚝油、盐

步骤:

1. 土豆和胡萝卜去皮洗净，切成薄片。

2. 肉切成丝，葱切葱花，蒜切蒜末。

3. 锅内放油，油热后加入肉丝翻炒至变色，加入葱花和蒜末爆香。

4. 先加入土豆片翻炒至半生熟，再加入胡萝卜片。

5. 加入生抽、蚝油和盐调味，少量多次加水，不断翻炒至熟透，最后撒上葱花即可出锅。

做法二

食材:

土豆、胡萝卜、肉

葱、姜

食用油、十三香、盐、鸡精

步骤:

1. 土豆和胡萝卜切片，肉切片，葱切葱花，姜切片。

2. 爆锅，放入葱姜，多放些油以防炒焦。

3. 加入十三香和肉翻炒至熟，最后加入胡萝卜和土豆片翻炒。

4. 加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

做法三

食材:

土豆、胡萝卜、瘦肉

葱、姜、蒜

食用油、盐、生抽、醋

步骤:

1. 土豆和胡萝卜削片，瘦肉切片，姜蒜切末。

2. 瘦肉下锅炒至变色捞起备用。

3. 土豆和胡萝卜下锅炒，干的话加点水，差不多七成熟加入待用的瘦肉。

4. 炒上一分钟加盐起锅，如果喜欢可以撒上葱花增加香味。

做法四

食材:

土豆、胡萝卜、猪肉（建议使用五花肉）

包菜（可选）

豆瓣酱、盐、鸡精

步骤:

1. 土豆和胡萝卜切片，猪肉切成片，包菜切段（可选）。

2. 土豆片泡在水里去除多余淀粉（可选）。

3. 五花肉切成片，煮过备用。

4. 锅内放油，油热后加入五花肉翻炒几下，加入豆瓣酱继续翻炒至香。

5. 将土豆片、胡萝卜和包菜依次倒入锅中翻炒，加入盐和鸡精调味，最后出锅。

做法五

食材:

土豆、胡萝卜、瘦肉

生姜、大蒜、大葱（可选）

食用油、生抽、老抽、淀粉、盐、醋

步骤:

1. 土豆和胡萝卜切片，瘦肉切片，生姜大蒜切末，大葱切丝（可选）。

2. 热火加油煸炒五花肉至五成熟，加入酱油翻炒颜色均匀后盛出备用。

3. 用刚才的炒锅加油，油热后加入生姜大蒜大葱辣椒爆香。

4. 加入土豆胡萝卜翻炒一分钟，加入炒好的五花肉翻炒，加入生抽和醋翻炒一分钟。

5. 转小火放盐翻炒半分钟出锅。

建议

炒土豆和胡萝卜时，建议少量多次加水，以防止炒焦，同时保持食材的脆嫩口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢酸甜口味的可以加入一些醋。

如果喜欢辣味，可以在炒葱姜蒜时加入一些干辣椒或者辣椒酱。