各种调料都能做什么菜用
各种调料在烹饪中扮演着不可或缺的角色，它们能够增添食物的风味、色泽和香气，使菜肴更加美味。以下是一些常见调料及其用途：
酱油
用途：增加菜肴的咸味和鲜味，同时提升色泽。适合用于红烧、卤味、炒菜等。
种类：生抽（颜色较淡，味道咸鲜，适合调味和凉拌）和老抽（颜色浓稠，适合上色和增鲜）。
蚝油
用途：增加菜肴的咸味，同时具有鲜美的口感。适合用于炒蔬菜、肉类和豆制品。
沙拉油
用途：常见的烹调用油，也可用于烹制糕点和凉拌菜。
麻油（香油）
用途：在菜肴起锅前淋上可增加香味；腌制食物时加入以增添香味。
米酒
用途：烹调鱼、肉类时添加少许的酒，可去腥味。
辣椒酱
用途：增添菜肴的辣味，并增加菜肴色泽。