洋葱炸蛋做法

方法一：经典做法

准备食材：

洋葱切细条，鸡蛋磕进碗里，滴几滴酒，加盐搅打均匀。

炒洋葱：

热油锅，倒进洋葱煸炒至出香味。

倒鸡蛋液：

把洋葱拔到一边，倒入鸡蛋液。

翻炒：

翻炒至蛋液全部凝固。

调味：

加入适量生抽，翻炒均匀即可。

装盘：

装碟，撒点葱花更香。

方法二：加入面包糠的做法

准备食材：

洋葱切成圈圈状，鸡蛋打在碗里，准备面粉和面包糠。

裹粉：

将洋葱圈在面粉里滚一下，再在蛋液里滚一下，最后在面包糠里滚一下。

炸制：

锅里放油，到适合的温度将准备好的洋葱圈放入锅中，炸至金黄。

方法三：加入其他食材的做法

准备食材：

洋葱切成细丝，鸡蛋打入碗中，加入胡萝卜丁、青椒粒、腊肠丁，加食盐、胡椒粉、鸡精、蚝油，再来两大勺面粉，搅拌成糊状。

煎制：

平底锅不开火，刷油放入洋葱圈，把面糊一个一个倒入洋葱圈里，刷油锁住水分，开小火慢慢煎，一面煎定型之后再煎另一面，大概煎个四五分钟，表面金黄微微鼓起即可。

方法四：简单做法

准备食材：

洋葱去皮洗净，切成丝状，鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。

炒鸡蛋：

锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固成型后，用铲子切成小块，盛出备用。

炒洋葱：

锅中再次加入少许食用油，放入洋葱丝翻炒，炒至洋葱变软。

调味：

加入适量盐和少许生抽调味，继续翻炒均匀。

合炒：

把炒好的鸡蛋倒入锅中，与洋葱一起翻炒均匀即可出锅。

方法五：创意做法

准备食材：

洋葱切成两半，再改刀切成细丝，鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、生抽、蚝油和生粉，再加入适量清水，搅拌均匀。

炒鸡蛋：

锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，快速炒散，炒至鸡蛋凝固后盛出备用。

炒洋葱：

锅中留底油，放入洋葱丝，炒至洋葱变软，断生。

调味：

加入炒好的鸡蛋，倒入之前调好的料汁，快速翻炒均匀，最后撒上一些小葱段，增加香气，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。