炸鸡腿炖汤

准备食材

鸡腿4只

炸鸡粉（45克包装）1包

生抽2小匙

盐1/4小匙

糖1/4小匙

胡椒粉1/2小匙

料酒1大匙

处理鸡腿

将鸡腿厚的地方割两刀，以便入味和容易炸透。

用生抽、盐、糖、料酒和胡椒粉抓腌，静置30分钟或以上。

倒入少量炸鸡粉，将鸡腿周身沾满，注意不要一次放太多粉，够沾鸡腿即可，剩余粉可留下次用。

炸鸡

沾好粉的鸡腿先用中慢火炸至浅黄色，然后捞出。

再开中大火，重新放入鸡腿炸至深金黄色。

炖汤

备好红枣和枸杞。

汤煲中加水，先放入红枣和枸杞。

鸡块焯水后放入锅中，加入葱段和姜片。

大火烧开后转小火，煲2小时。

出锅前放入适量盐调味。

这样，美味的炸鸡腿炖汤就完成了。建议选择新鲜的鸡腿，用凉水撇去浮沫，以确保汤品清澈美味。