无筋豆红烧肉

无筋豆红烧肉是一道美味的家常菜，主要食材为无筋豆和五花肉。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

食材准备

无筋豆 300克

五花肉 100克

油 适量

盐 适量

大蒜 适量

料酒 适量

酱油 适量

制作步骤

五花肉处理

五花肉洗净切成片备用。

无筋豆处理

无筋豆洗净切段，蒜切段备用。

炒制五花肉

准备炒锅，把水烧干后倒油加热至七分熟，倒入肉片炒出油。

肉里加生抽、料酒炒（料酒可以增加香味又可以去腥味）。

肉炒变色后倒入无筋豆炒。

焖煮

加入水，没过菜，大火烧开后转小火焖。

无筋豆熟时转大火收汁，放盐、大蒜翻炒均匀即可装盘出锅。

注意事项

炒肉时火候要掌握好，避免炒焦。

焖煮过程中要注意观察汤汁，避免烧干。