红烧肉和鱼块一起做得菜

红烧肉和鱼块一起做的菜可以是 红烧肉蒸带鱼。这是一道餐厅招牌菜，将东坡肉与我们浙江东海海鲜结合，红烧肉色泽红亮，浓郁的肉香与带鱼的咸鲜交融，让人欲罢不能。以下是这道菜的具体做法：

原料

东海咸带鱼干

带皮五花肉

葱

姜

黄酒

老抽

冰糖

酱油

制法

准备带鱼

将咸带鱼切段，入热油炸至金黄，捞出沥油，冲水去除多余盐分，据干待用。

准备五花肉

将带皮五花肉飞水，入蒸箱蒸至定型，取出待凉，改刀成正方块，入锅，加葱、姜、黄酒、老抽、冰糖、酱油大火烧开，转小火烧约40分钟。

合烧

放入带鱼段，烧20分钟至入味，关火静置一夜，第二天上桌前加热，挑出整块的红烧肉和带鱼，淋原汁装盘即可。

这道菜将红烧肉的浓郁与带鱼的咸鲜完美结合，适合喜欢海鲜和肉类的食客。