鱼尾怎么炖汤好吃

要炖一锅美味的鱼尾汤，您可以按照以下步骤操作：

准备材料

一条新鲜鱼尾（可以选择草鱼、鲩鱼等）

适量的葱、姜、蒜

一块嫩豆腐

枸杞、红枣（可选）

盐、胡椒粉（根据口味添加）

料酒（可选）

处理鱼尾

将鱼尾清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。

在鱼尾两面划几道口子，有助于汤汁更好地渗透鱼肉。

煎鱼尾

热锅凉油，将鱼尾放入锅中，两面煎至微黄。这一步可以锁住鱼肉的汁液，使汤更加鲜美。

煮汤

将煎好的鱼尾连同姜片一起放入砂锅中，加入适量开水。

大火煮开后转小火，炖煮约10分钟，直到鱼汤变白。

加入配料

将切好的豆腐块加入锅中，继续炖煮20分钟左右。