水鸭冬瓜盅做法

水鸭冬瓜盅是一道营养丰富、具有清热利尿功效的佳肴。以下是几种不同的水鸭冬瓜盅做法，供您参考：

做法一

用料：

冬瓜 一节

青头鸭 一员

姜 适量

鲜虫草花 适量

陈皮 2片

步骤：

1. 冬瓜一块去芯洗干净，切出造型。

2. 水鸭洗干净砍小件焯血水备用。

3. 冷水放水鸭烧开再转中小火煲20分钟，放入冬瓜再15分钟，再放入鲜虫草花，小火开着边开火边食。

做法二

用料：

小冬瓜 半个

水鸭肉 400g

瑶柱 10颗

薏米 100g

扁豆 些许

鲜莲子 10~20颗

干百合 些许

干茯苓 5颗

淮山 5片

生姜 3片

盐 适量

步骤：

1. 鲜莲子去心，白果去皮。薏米、淮山、干茯苓、干百合浸泡半小时以上，瑶柱要清洗一下。

2. 把冬瓜切半，洗干净掏空囊开水煮烫一下消毒。

3. 水鸭斩件，焯水。