红烧肉里加鸡翅

红烧肉和鸡翅可以一起烹饪，以下是一种常见的做法：

食材

五花肉：500克

鸡翅：12个

冰糖：30克

油：适量

红烧酱油：适量

啤酒：1罐

鸡汁：适量

蚝油：适量

鸡精：适量

芝麻：适量

姜片、葱段、八角、香叶、干辣椒（可选）：适量

做法

准备食材

五花肉切成大块，鸡翅洗净沥干。

鸡翅可以在背面划几刀以便入味。

炒糖色

锅中放油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化成琥珀色。

煸炒肉块

将五花肉和鸡翅倒入锅中，翻炒均匀，让每个鸡翅均匀上色。

加入姜片、葱段、八角、香叶、干辣椒（如果使用），炒出香味。

调味

加入红烧酱油、啤酒、鸡汁、蚝油、鸡精，翻炒均匀。

炖煮

倒入足够的水，水量刚好没过肉和鸡翅。

大火烧开后，转小火炖煮约20分钟，直到肉和鸡翅熟透且汤汁浓稠。

收汁

打开锅盖，转大火收汁，不断翻炒以防止糊底。

当汤汁变得非常浓稠时，关火。

出锅

撒上炒香的芝麻，翻炒均匀后即可出锅。

建议

糖色炒至深琥珀色：炒糖色时要注意火候，避免炒糊，确保颜色均匀。

啤酒的用量：啤酒的用量可以根据个人口味调整，如果喜欢酒味重一些，可以适当增加啤酒的量。

火候控制：炖煮过程中要保持小火慢炖，这样肉质才能更加酥烂入味。

通过以上步骤，你可以做出一道色香味俱全的红烧鸡翅配红烧肉，非常适合家庭聚餐或待客。