滕州老味红烧肉的做法

滕州老味红烧肉的做法如下：

准备食材

五花肉：500克

生姜：3片

大葱：1根

料酒：2汤匙

冰糖：30克

食盐：适量

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

香叶：2片

桂皮：1小段

八角：2个

处理五花肉

五花肉洗净，切成大小均匀的块状。

将五花肉放入冷水锅中，加入几片生姜和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出肉块，用清水冲洗干净。

炒糖色

锅中放入少量食用油，加入冰糖，小火慢慢熬化，直至冰糖融化成琥珀色。

将处理好的五花肉块放入锅中，快速翻炒，使肉块均匀裹上糖色。

调味炖煮