日式猪骨炖汤

日式猪骨炖汤是一道传统的日本料理，主要使用骨头、猪肉、鱼和蔬菜熬煮而成。以下是一种常见的日式猪骨炖汤的做法：

食材

2磅猪骨头

1磅猪肉块

鱼头（可选）

1个中型洋葱，切块

2个胡萝卜，切块

2个大葱，切段

3瓣大蒜，切碎

1寸姜块，切片

2条干贝，泡软

1/4杯酱油

1/4杯米酒

6杯水

步骤

准备食材：

将猪骨头洗净，剁成适当大小的块；准备所需的药材、蔬菜和调料。

焯水去腥：

将猪骨头放入开水中焯烫，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

煲汤：

将焯水后的猪骨头放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

加入药材：

将准备好的药材如枸杞、当归等放入锅中，与猪骨头一起炖煮。

加入蔬菜：

当汤炖至白色时，加入准备好的蔬菜如洋葱、胡萝卜、大葱、大蒜和姜片。

调味：

加入干贝、酱油和米酒，继续炖煮2至3小时，直到汤汁呈现出浓稠的口感。