西红柿胡萝卜虾皮炒蛋
西红柿胡萝卜虾皮炒蛋是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是详细的制作步骤:
材料
西红柿:2个
鸡蛋:3个
虾皮:10克
葱:1根
盐:适量
鸡精:适量
植物油:适量
做法
准备食材
西红柿洗净后切成小块。
鸡蛋打入碗中,加入少许盐,打散备用。
虾皮用清水浸泡,去除杂质后沥干水分。
葱切成葱花备用。
炒鸡蛋
锅中倒入适量植物油,烧至七成热(约170-190摄氏度)。
倒入打散的鸡蛋液,用铲子快速翻炒至鸡蛋凝固成块,盛出备用。
炒虾皮
锅中留少许油,加热至五成热(约120-150摄氏度)。
放入虾皮,用中小火翻炒至虾皮变色,炒出香味后盛出备用。