果脯胡萝卜干

果脯胡萝卜干是一道健康又美味的零食，制作过程相对简单，下面是详细的步骤和一些小贴士。

制作步骤

1. 准备胡萝卜

清洗：将胡萝卜彻底清洗干净，去掉外皮。

切片：切成均匀的薄片，薄一些更容易入味，也能缩短熬煮时间。

2. 加糖

铺糖：将切好的胡萝卜片平铺在锅底，均匀撒上冰糖（或白砂糖）。建议使用冰糖，因为其甜味柔和且不易上火。

3. 慢熬

火候：开中小火慢慢熬煮，用勺子时不时翻拌，让冰糖逐渐融化。

等待：保持耐心，避免大火猛煮，慢工才能出细活。

4. 浓缩

卷起：当汤汁变浓稠，胡萝卜片开始卷起来时，调到小火，继续翻拌。

糖霜：当汤汁几乎收干，胡萝卜表面出现一层白色的糖霜即可。

5. 冷却