青椒丁胡萝卜丁鸡蛋饼

青椒丁胡萝卜丁鸡蛋饼的做法如下：

准备材料

鸡蛋4个

胡萝卜半根

青椒1个

葱花适量

盐适量

鸡精适量

处理食材

胡萝卜洗净切丁。

青椒洗净切丁。

葱花切碎备用。

搅拌面糊

将鸡蛋打入碗中，加入胡萝卜丁和青椒丁，搅拌均匀。

加入葱花、盐和鸡精，继续搅拌，静置五分钟，让调料充分溶解。

煎制饼

热锅凉油，油热后关小火，倒入搅拌好的面糊，慢慢摊开。

当饼可以移动时，翻面继续煎至两面金黄，出锅。

出锅装盘

将煎好的鸡蛋饼切成三角状或方形，即可上桌享用。

小贴士：

如果想要胡萝卜熟一些，可以提前将胡萝卜丁焯水。

面糊的稠度要适中，以便摊成圆形且不粘锅。

可以根据个人口味加入一些其他调料，如十三香或黑胡椒粉。

这样一款营养丰富的青椒丁胡萝卜丁鸡蛋饼就做好了，既简单又美味，适合快速早餐或下午茶。