胡萝卜白菜烧粉条怎么做

胡萝卜白菜炖粉条儿是一道美味的家常菜，做法如下：

食材准备

白菜500克

胡萝卜200克

粉条150克

蒜适量

葱适量

姜适量

干辣椒适量

花椒适量

酱油、老抽、蚝油、盐、十三香、鸡精、香油、醋等调味料适量

食材处理

白菜洗净，切成大块或条状。

胡萝卜去皮，切成丝或片。

粉条用开水泡软，捞出沥干水分。

蒜、葱、姜、干辣椒分别剁成末或片。

炒制过程

锅中倒入适量油，加热至油温适中。

放入花椒、干辣椒、蒜末、姜片，炒出香味。

加入胡萝卜丝或片，翻炒至胡萝卜变软。

倒入白菜，翻炒至白菜变软出水。

加入适量的酱油、老抽、蚝油、盐、十三香、鸡精等调味料，翻炒均匀，让调料充分裹在蔬菜上。

倒入泡软的粉条，翻炒均匀，让粉条充分吸收调料的味道。

加入适量的清水，水量要没过食材，大火煮沸后转小火炖煮。

炖煮过程

盖上锅盖，转小火炖煮10到15分钟，直到粉条熟透且汤汁浓稠。

根据个人口味，可以加入少许香油和醋调味，增加风味。

出锅装盘

待粉条和白菜炖至软烂，汤汁浓郁后，即可关火。

撒上葱花和香菜段作为点缀，增加色彩和香气。

将炖好的胡萝卜白菜粉条儿盛入盘中，即可享用。

小贴士：

粉条提前用开水泡软，可以防止炖煮时粘锅，也能让粉条更加入味。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样粉条才能炖得软烂而不粘连。

可以根据个人口味适量调整调味料的用量，让菜肴更符合自己的口味。

希望这个做法能帮助你做出美味的胡萝卜白菜炖粉条儿!