闽南的炖汤

闽南的炖汤种类繁多，以下是一些常见的闽南炖汤：

咸橄榄小肠汤：

这是一道非常受欢迎的闽南汤品，将咸橄榄与小肠、花甲、生姜等食材一起炖煮，汤汁鲜美，营养丰富。咸橄榄的加入为汤品增添了独特的风味，使其具有清热解毒、利咽化痰的功效。

咸橄榄龙骨白萝卜汤：

在寒冷的冬天，来一碗咸橄榄龙骨白萝卜汤，既能温暖身体，又能滋润肌肤。这道汤以猪龙骨、白萝卜和咸橄榄为主要食材，炖煮后的汤清甜回甘，不油腻。

油甘瘦肉汤：

闽南人喜欢用油甘（一种水果）和瘦肉一起煲汤，这道汤具有滋补养生的功效，适合多煲给家人，特别是父母。

虎尾轮炖排骨：

虎尾轮具有消积健脾、开胃化食、滋阴益气的功效。与排骨一起炖煮，味道鲜美，营养丰富。

虎尾轮炖水鸭：

虎尾轮还可以与鸭肉一起炖煮，具有提神醒脑、补肝肾两虚的功效。

佛跳墙：

这是福建地区一道非常珍贵的炖汤菜品，主要原料包括老母鸡、鲍鱼、海参、鱼唇等，经过长时间的炖煮，味道鲜美，是中国10大经典国宴菜之一。

半月沉江：

这道菜主要原料是水面筋和香菇，营养丰富，味道香醇，曾获得多次奖项。

干贝白菜煲汤：

将干贝与白菜一起炖煮，融合了干贝的海鲜味和白菜的清新感，味道鲜香味浓。

枸杞雪梨煲汤：

这是一道清淡的汤品，主要原料是枸杞和雪梨，具有润肺止咳的功效。

玉米排骨汤：

以玉米和排骨为主要食材，汤品鲜美，营养丰富，是闽南地区常见的家常汤品。