油炸有油渣

油炸过程中产生的油渣可以通过以下几种方法进行清理：

使用淀粉水

将油加热到六成热，然后缓缓倒入一杯淀粉水，淀粉水会在油中散开并吸附油中的渣子。等待面糊浮起后捞出，这样处理后的油会变得澄清透亮。

使用米饭

将油加热，然后倒入米饭，不断翻炒3分钟，米饭会吸附油中的杂质，使油变得清澈。

使用面粉

取一定量的面粉加水调成稀糊状，油加热到五分熟后倒入面粉糊，炸至面粉糊将油中的渣子聚集到一起，然后捞出，油会迅速变清。

再次油炸

将炸过食物的油倒回锅中，加入一勺淀粉和适量的水，搅拌均匀后加热，边炸边搅拌，让淀粉充分吸收油中的杂质，待淀粉凝固后捞出，油也会变清。

这些方法都可以有效地去除油炸后产生的油渣，使油变得清澈，并且可以延长油的保存时间。建议选择适合自己操作的方法，既简单又实用。