奶油糖比例

奶油和糖的比例通常为 10:1，即100克奶油加10克糖。这个比例适用于大多数淡奶油的打发，可以使奶油更加香甜，并且适用于大多数甜点制作。

具体操作时，可以将糖加入已经软化的奶油中，然后使用打蛋器低速搅拌至糖完全溶解，再逐渐提高速度至奶油打发至所需的稠度。注意在打发过程中不要过度搅拌，以免产生过多气泡影响口感。

根据不同的甜点需求，也可以适当调整糖的用量。例如，制作较为清爽的甜点时，可以适当减少糖的用量；而制作较为甜美的甜点时，则可以适当增加糖的用量。

此外，如果使用糖粉代替砂糖，由于糖粉的颗粒较大，可能需要适当增加搅拌时间以确保糖粉完全溶解。