莲藕蘑菇鸡肉汤
莲藕蘑菇鸡肉汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：
做法一：经典小鸡炖蘑菇
鸡肉处理
鸡肉剁成小块，清洗干净，冷水下锅焯水，加入料酒和葱姜去腥，焯水后捞出控干水分备用。
香菇处理
香菇清洗干净，切成小块备用。
炒制
起锅烧油，油热后倒入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
加入鸡肉大火翻炒，炒出多余油脂，加入料酒、生抽、蚝油、老抽和冰糖，继续翻炒均匀，炒出香味。
炖煮
加入桂皮、八角、香叶和花椒，继续翻炒几下。
倒入适量清水，大火煮开后转小火炖煮40分钟。
倒入香菇，继续炖煮15分钟，加入食盐和胡椒粉调味，大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅。
做法二：电压力锅版莲藕蘑菇鸡肉汤