章鱼莲藕花生排骨汤

章鱼莲藕花生排骨汤是一款广受欢迎的汤品，其特色在于结合了章鱼的鲜美、莲藕的软糯和花生的醇香。以下是几种不同的做法和所需食材：

用料

藕 1节

红衣花生 30克

排骨 600克

去皮红枣 四颗

去皮的姜 三片

章鱼干 1只

盐 0.5克

做法

所有食材洗净，切好一起下锅煮开后小火慢炖一个小时左右，最后加一点点盐或不加均可。

用料

猪骨（或排骨）400克

章鱼干（或新鲜章鱼）适量

莲藕300克

花生50克

红枣几颗

姜几片

盐适量

做法

章鱼干提前泡发并切块（如果是新鲜章鱼，则洗净切块）；莲藕去皮切块；花生洗净备用。

猪骨（或排骨）焯水，去除血沫后捞出备用。

将所有食材放入锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖1~1.5小时，直至汤色浓郁，食材熟烂。最后加上适量盐调味即可出锅。

用料

章鱼干 1只

花生 一汤勺

排骨 5块

莲藕 一个

姜片 3片

盐 适量

做法

排骨洗净放入开水中飞水，去猪肉气味和血水。

章鱼干事先浸泡半天至一天，剪成短短的条状。

在凉水中放入章鱼干、花生、姜片、莲藕和排骨，小火一起熬1.5小时，加入适量盐调味。

综合以上几种做法，以下是简化版的章鱼莲藕花生排骨汤做法：

准备食材

莲藕 1节

红衣花生 30克

排骨 600克

去皮红枣 四颗

去皮姜 三片

章鱼干 1只

盐 适量

处理食材

排骨洗净，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。

章鱼干提前浸泡半天至一天，剪成条状。

莲藕去皮切块。

红枣去核，姜切片。

煲汤

将所有食材（排骨、章鱼干、莲藕、花生、红枣、姜片）放入锅中，加入足量清水。

大火烧开后转小火慢炖1小时，最后加入适量盐调味即可。

这款汤品营养丰富，适合秋季进补，具有清热润肺、滋阴润燥的功效。建议使用柴火或煤气灶砂锅炖煮，以保持汤品的香浓口感。