莲藕蒸肉沫
莲藕蒸肉沫是一道美味的家常菜，主要食材包括莲藕和猪肉。以下是几种常见的做法：
做法一
食材：莲藕、猪肉、盐、糖、胡椒粉、生抽、蚝油、洋葱碎或葱花。
步骤：
1. 莲藕洗净去皮，切成薄片或剁成泥状。
2. 猪肉选择肥瘦相间的梅肉或前腿肉，洗净后剁成肉末。
3. 肉末中加入适量的盐、糖、胡椒粉、生抽、蚝油等调料，搅拌均匀。
4. 将切好的莲藕片或藕泥与肉末混合在一起，充分搅拌。
5. 将混合好的莲藕肉末放入盘中，整理好形状，可以在盘子中间放入一个蛋黄。
6. 将盘子放入蒸锅中，大火蒸制15到20分钟。
7. 蒸好后取出盘子，撒上一些葱花或香菜作为点缀，可以调制一款酱料淋在莲藕蒸肉上。