怎么看莲藕粉不粉
要判断莲藕是否粉糯，可以通过以下几种方法：
观察外观
粉藕的颜色通常偏深，可能是黄色或粉红色，表面可能会有少许斑点；而脆藕颜色较浅，表皮光滑无斑驳。粉藕的形状多为短粗型，节间距离较近；脆藕则细长，节间距较大。
触感检查
用手轻轻按压莲藕，如果感觉比较硬实且有弹性，那么很可能是脆藕；反之若感觉柔软且易变形，则可能是粉藕。
观察横截面
切开莲藕后，观察其横截面。粉藕的孔洞较小且分布均匀，肉质看起来更加细腻；脆藕的孔洞较大，排列松散，肉质感较强。
掂量重量
同样大小的两段莲藕，放在手中掂量一下重量，一般来说较重的是粉藕，因为它含有更多的淀粉成分；较轻者则为脆藕。
看藕节
藕节的孔洞数量也是一个重要特征。粉藕通常有7个大孔和2个小孔，而脆藕则有9个孔。
拉丝试验
有拉丝的藕更粉，但是拉丝太多容易老。
表皮颜色
表皮呈现米白色、没有黑斑的藕可能是粉藕；而雪白色的藕可能被上了手段。