西安甄糕的做法

西安甄糕的做法如下：

用料

大枣 500g~700g

糯米 500g~750g

芸豆 400g~500g

步骤

前期准备：

糯米和芸豆提前一天泡好，水没过米2厘米即可。

大枣洗净后去核备用。

制作过程：

在电饭锅中，先铺一层薄薄的糯米，然后依次铺上枣、米、芸豆，重复此过程，最上层再铺一层枣。

加水没过最上面的枣，按粥/汤按键，反复3次，第二次加红糖一层在最上面，总共需要6-7个小时。

另一种方法是：在锅底铺上一层厚厚的糯米，再铺一层红枣，红枣上面再铺一层薄糯米，然后铺一层芸豆，最后把剩下的大枣放在最上面，加水没过大枣，按煮饭键多煮几次，若觉得不够甜可以浇一些蜂蜜。

提示和建议

糯米和芸豆的浸泡时间要足够长，以确保蒸制时能熟透。

可以根据个人口味加入适量的糖或蜂蜜增加甜味。

蒸制时间较长，通常需要6-7个小时，以确保糯米熟透且口感软糯，红枣的香甜与糯米完美融合。

通过以上步骤和技巧，你可以制作出美味的西安甄糕。