黑枣泥的做法

黑枣泥的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

方法一：经典做法

用料

黑枣 100g

芥花籽油 50g

绵白糖 167g

麦芽糖 50g

做法

将黑枣洗净加入水放入锅中蒸烂。

取出放入果汁机中打碎，用滤网将水份滤出。

将枣泥放入锅中炒至水分蒸发一些。

加入绵白糖炒至糖化，再加入麦芽糖拌匀用小火炒至不粘手。

最后加入芥花籽油炒至油脂完全被枣泥吸收不粘手即可停火冷却后使用。

方法二：用于磅蛋糕

用料

黑枣泥 100g

白砂糖 35g

葵花籽油 40g

土鸡蛋 3只

森永松饼粉 110g

牛奶 30ml

做法

黑枣去核，用原汁机磨成泥状，取100g备用。

鸡蛋加白砂糖搅拌均匀，放入葵花籽油，继续搅拌均匀。

加入枣泥继续搅拌均匀。

分两次筛入牛奶和松饼粉，每次搅拌均匀以后加下一个。

烤箱预热185度，烤盘底下和四周都铺上烤盘纸，搅拌至无颗粒均匀的泥状就可以放入方形烤模。中层，上下火185度，35分钟左右。

用竹签插入正中，拿出以后干干的就说明烤好了，脱模，放在架子上晾凉即可。

方法三：简易做法

用料

灯笼枣 700g

水 适量

油 55g

做法

红枣冲洗干净，去除枣核。

冷水上锅大火蒸约20分钟。

蒸好的红枣放入料理机中，加入少量水，打成泥状。

打好的枣泥，倒入不粘锅中，开小火不停翻炒。

待枣泥颜色变深时，加入50g油继续翻炒。

枣泥完全和油结合为一体时，即可。

方法四：养生做法

用料

大枣 1000克

清水 适量

做法

干枣用清水泡10小时。

给枣子去核。

冷水上锅蒸，水开后转中火蒸50分钟。

开盖后自然放凉，盛入容器，用木铲按压枣子直到成泥。

入锅炒，去除多余水分，直到成泥即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试制作。