马鲛饭的做法

马鲛饭的做法如下：

准备食材

马鲛鱼（去鱼刺）750克左右

瘦肉400克

大米4杯

虾米适量

瑶柱（干货）适量

香菇10朵

腊肠4条

小香葱2根

香菜4根

盐适量

味精或蚝油少许（可选）

蒜头4粒（拍碎切成蒜粒）

处理材料

马鲛鱼、瘦肉、虾米、瑶柱、香菇、腊肠切丁

小香葱、香菜切成小段

蒜头拍碎切成蒜粒

炒制馅料

热锅倒油，放蒜粒爆香

先把瘦肉、腊肠放锅里翻炒一会

再倒入马鲛鱼、虾米、瑶柱、香菇，倒入翻炒

放少许酱油、味精、盐，继续翻炒均匀

加入开水盖锅盖焖煮两分钟，焖煮后馅料里多余的水分可以倒掉（或者把水分炒干）

煮饭

锅里倒油，倒入馅料翻炒

把米饭放入，再加少许盐，加小香葱、香菜

起锅装盘

这样，一道美味的马鲛饭就完成了。建议可以根据个人口味调整配料和调料的用量，以达到最佳口感。