月饼的做法电饼铛

使用电饼铛制作月饼的步骤如下：

准备材料

面粉500克

小苏打2克

热油150克

白糖100克

清水120克

馅料（如花生碎、核桃碎、熟白芝麻、熟黑芝麻、白糖、面粉、白酒等）

制作面团

将面粉、小苏打和热油混合均匀。

锅中加入清水和白糖，煮开后关火，晾凉至不烫手，然后倒入面粉中，搅拌均匀，揉成面团。

面团盖上盖子，松弛半小时。

制作馅料

将馅料（如花生碎、核桃碎、熟白芝麻、熟黑芝麻、白糖、面粉、白酒等）混合均匀，备用。

包馅

将松弛好的面团分成大小均匀的小剂子。

取一个面剂子，搓成圆球，然后压成窝窝形状，放入适量馅料，用虎口收拢法包合起来，整理成圆形。

成型

用梳子在面饼上压出一个米字形，或在表面刷上一层薄油，然后放入电饼铛中。

烙制

电饼铛预热，放入月饼生坯，盖上盖子，烙两分钟。

翻面，再烙两分钟，然后继续烙至两面金黄即可出锅。

小贴士

烙月饼时要注意勤翻面，这样受热更均匀，避免一面烙焦。

电饼铛刷油不宜过多，薄薄一层即可。

馅料可以根据个人口味进行调整，例如加入果脯、蜜枣等增加风味。

通过以上步骤，你就可以在电饼铛中制作出美味的月饼了。