做面包面粉用过筛吗

做面包时， 通常不需要对面粉进行过筛。高筋面粉由于其较高的筋度，不易结块，且揉面过程中的强烈混合会使即使有结块的面粉也被揉开。因此，对于面包制作来说，过筛并不是必须的步骤。

然而，也有一些情况下建议过筛面粉：

1. 如果面粉在储存过程中受潮结块，过筛可以去除这些结块，使面粉更加均匀地与其他材料混合。

2. 在制作需要多种粉类混合的甜点时，可以先将这些粉类混合在一起，再过筛，以确保混合均匀。

3. 如果追求更细腻的口感，或者配方中有特殊要求，过筛可以去除面粉中的杂质和小颗粒。

总的来说，虽然做面包时通常不需要过筛面粉，但在特定情况下，过筛仍然是一个值得考虑的步骤，以确保最终产品的质量和口感。