白菜怎么做减脂餐午餐

上汤白菜

材料：大白菜、皮蛋、扇贝丁、青红椒、洋葱。

做法：

1. 扇贝丁冲洗干净后，用温水泡发20分钟；大白菜取芯，掰成整叶片，大片的可以纵分成两、三片；皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用。

2. 起油锅，油热后，爆香洋葱丁；下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水，大火烧开。

3. 添加皮蛋丁、料酒和糖，煮开；下入白菜叶，煮至透明状，捞出菜叶装盘。

4. 汤中添加青红椒，添加少量盐调味；大火收汁至稠，浇在白菜上即可。

白菜炖豆腐

材料：白菜、豆腐、盐、鸡精、胡椒面、姜、葱。

做法：

1. 把豆腐切成麻将大，用开水焯一下，去掉豆腥味；白菜斜切成片。

2. 油少许下锅，6成热时放入姜和葱，烧炒后放入白菜翻炒一分钟，放入豆腐继续翻炒一分钟。

3. 加入适量水，相继放入胡椒粉，鸡精，煮5分钟，加盐调味即可。

白菜炒木耳

材料：白菜、木耳、葱、姜、花椒、八角、盐、鸡精。

做法：

1. 白菜洗净，切成片或丝。

2. 木耳提前泡发，洗净后切成细丝。

3. 锅中放油，爆香葱姜，加入花椒和八角，炒出香味。

4. 放入白菜和木耳，翻炒均匀，加盐和鸡精调味即可。

白菜汤

材料：白菜心2000克、冻豆腐一块、红青柿子椒各100克、熬浓的黄瓜汁、盐、鸡精。

做法：

1. 将白菜心、红柿子椒切成4厘米长的细丝。

2. 将白菜心红柿子椒丝，冻豆腐用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精和黄瓜汁。

3. 待锅中的水煮滚，倒入以上材料，加盐，鸡精即可。

白菜汤羹

材料：白菜心2000克、冻豆腐一块、红青柿子椒各100克、熬浓的黄瓜汁、盐、鸡精。

做法：

1. 将白菜心、红柿子椒切成4厘米长的细丝。

2. 将白菜心红柿子椒丝，冻豆腐用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精和黄瓜汁。

3. 待锅中的水煮滚，倒入以上材料，加盐，鸡精即可。

白菜火腿豆腐煲

材料：白菜、火腿、豆腐、盐、鸡精、胡椒粉。

做法：

1. 豆腐切成麻将大，用开水焯一下，去掉豆腥味；白菜斜切成片。

2. 锅中放油，爆香葱姜，加入火腿片翻炒至变色。

3. 放入白菜片翻炒一分钟，加入豆腐继续翻炒一分钟。

4. 加入适量水，放入胡椒粉、鸡精，煮5分钟，加盐调味即可。

这些做法不仅营养丰富，而且热量较低，适合减脂期间的午餐选择。建议根据个人口味和营养需求选择合适的做法。