开胃的炒菜

爆炒鱿鱼

食材：鱿鱼、洋葱、青红椒、芹菜、蒜末、小米辣

做法

1. 鱿鱼处理干净，洗净后切成小段，水开放进去焯水，加料酒和葱姜去腥，煮半分钟后捞起来沥干水分。

2. 起锅烧油，油热后放入小米辣和蒜末炒香，再放入鱿鱼翻炒一会儿。

3. 接着放入青红椒、洋葱、芹菜、生抽、蚝油、食盐、鸡精，翻炒均匀炒至入味，食材炒熟即可出锅装盘开吃。

口蘑炒牛肉

食材：牛肉、口蘑、蒜末

做法

1. 牛肉清洗干净切成片，加入生抽、淀粉和胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2. 口蘑放入清水中，加入淀粉和食盐浸泡十分钟，再清洗干净切成片。

3. 起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。