柠檬冰糖做法腌制

柠檬冰糖腌制的步骤如下：

将柠檬放入清水中，加入少许盐，用手轻轻搓洗柠檬表面，以去除表面的灰尘、蜡质及农药残留。然后用清水冲洗干净，并用厨房纸巾擦干表面水分。

将柠檬切成薄片，注意尽量切得均匀一些。同时，将柠檬片中的籽去掉，以免在腌制过程中产生苦涩味。

找一个无水、无油的干净玻璃容器，确保容器干燥，不能有水，以防发霉。如果使用塑料瓶，确保其密封性良好。

在容器底部先铺上一层冰糖或白糖，然后铺上一层柠檬片，以此类推，直至将柠檬片和糖全部放入瓶中。注意每放一层都要稍微压实一下，以便更好地腌制。

将玻璃瓶密封好，放置在阴凉通风处或冰箱内腌制。一般来说，冷藏腌制三天左右即可食用，但如果想要更浓郁的口感，可以腌制一周甚至更长时间。

腌制好的糖渍柠檬可以直接食用，也可以用来泡水喝或作为烘焙的辅料。泡水时取几片糖渍柠檬放入杯中，加入适量的温水或凉水，搅拌均匀后即可享用。

小贴士：

使用盐搓洗柠檬，可以去掉柠檬表皮的蜡，防止变质。

容器一定要干燥无水，以防发霉。

腌制过程中，建议将容器放置在阴凉通风处或冰箱内，以保持柠檬的鲜美口感。

如果喜欢更浓郁的口感，可以适当增加冰糖的用量。